Varkenshouderij

Op de Wettering worden naast kleindieren en paarden ook scharrelvarkens gehouden. Er zijn 50 fokzeugen aanwezig op de boerderij.

Het uitgangspunt is in de huisvesting, de verzorging en het voer van de varkens zo dicht mogelijk bij de natuur te blijven.

Dit houdt in dat alle varkens in ruime hokken en volop in het stro liggen. Ook hebben alle varkens de gelegenheid om buiten te lopen via een uitloop.

De dieren krijgen geen preventieve antibiotica toegediend, de jonge beertjes worden niet gecastreerd, en ook de staartjes van de biggetjes worden niet gecoupeerd.

In de kraamstal kunnen de biggen een paar weken langer dan gebruikelijk is in de gangbare varkenshouderij bij de zeug blijven.

Het voer voor de dieren bevat geen soja, maar veel granen, erwten en soortgelijke natuurlijke producten. Daarnaast bevat het voer gezonde omega 3 en omega 6 vetzuren.

Het vlees is daarmee niet alleen smaakvoller maar ook gezonder voor de consument.

Binnen onze scharrelvarkenshouderij wordt een unieke kruising gefokt tot de Baambrugse big. In deze foklijn wordt de moederlijn geselecteerd op een rustig karakter en de vaderlijn op de unieke smaak van het vlees.

De Baambrugse big wordt op de Wettering gehouden tot het slachtgewicht van +/- 80 kg. Daarna worden ze geleverd aan de Lindenhoff in Baambrugge.

Deze groothandel levert exclusieve dagverse producten aan diverse kwaliteitsrestaurants, en heeft op de authentieke boerderij een grote landwinkel met een ambachtelijke slagerij.